Aguardientes de madera: cómo Japón hizo el primer licor del mundo a partir de árboles

escritor del personal

Hay un cuento popular que se ha transmitido de generación en generación en Ojiya, una pequeña ciudad en la prefectura de Niigata, en el noroeste de Japón, conocida por su industria textil tradicional y su cultivo reconocido a nivel nacional, la variedad de arroz koshihikari.

Según "The Legends of Ojiya", un libro publicado en 1979, cerca de la tienda de licores Mitsuboshi-ya de la ciudad una vez estuvo un cedro centenario, plantado en 1658. No había nada especial en el árbol, dice la historia, pero uno día empezó a gotear sake, mucho sake.

"Fue a fines de 1916", dice el narrador. "Una mañana, me desperté y encontré una grieta en el tronco de un cedro. Mientras pensaba: 'Eso es extraño', una sustancia blanca y acuosa comenzó a fluir con un sonido de gorgoteo".

Esto podría deberse a un conflicto con su software de seguridad o de bloqueo de anuncios.

Por favor añadirJapantimes.co.jpypiano.ioa su lista de sitios permitidos.

Si esto no resuelve el problema o no puede agregar los dominios a su lista de permitidos, consulte estas preguntas frecuentes.

Nos disculpamos humildemente por las molestias.

En una época tanto de desinformación como de demasiada información, el periodismo de calidad es más crucial que nunca. Al suscribirse, puede ayudarnos a hacer la historia correcta.

Con tu plan de suscripción actual puedes comentar historias. Sin embargo, antes de escribir su primer comentario, cree un nombre para mostrar en la sección Perfil de la página de su cuenta de suscriptor.

Su plan de suscripción no permite comentar. Para obtener más información, consulte nuestras preguntas frecuentes